کتابچه راه اندازی تهیه غذا/کترینگ/رستوران

۴ سال پیش
|
تهران
|
گروه فود سرویس پیشرو

توضیحات

این مجموعه اطلاعاتی هم برای دوستانی که به دلایلی نمی توانند در دوره آموزشی اصول و مقدمات راه اندازی شرکت نمایند مناسب است (البته قطعا شرکت در دوره بسیار موثر تر خواهد بود) برای آشنایی با فرآیندهای پیش نیاز راه اندازی یک آشپزخانه صنعتی (برای کترینگ، رستوران، تالار و ...) نیاز است تا با اصول اولیه کسب و کار آشنا شوید. این راهنما شما را در زمینه یاری میرساند. هیچ نوشته ای جهت راه اندازی اصولی و بی عیب و موفق یک واحد کسب و کار به تنهایی کافی نخواهد بود. توصیه میگردد که در کنار مطالعه این جزوه، در دوره آموزشی "اصول و مقدمات راه اندازی کترینگ و رستوران" شرکت نموده تا به روشی علمی با چهار فرآیند اصلی یک آشپزخانه صنعتی (انبار و نگهداری مواد اولیه-آماده سازی-پخت و پرسیون و سرویس دهی) آشنا شوید. کتابچه راهنما ومقدمات راه اندازی آشپزخانه صنعتی : طرح مطالعاتی کترینگ (تهیه غذا، رستوران، تالار) شامل توضیحات تمام فرآیندها واصول یک آشپزخانه صنعتی (داخل رستوران، کترینگ، تالار،هتل و ...) می باشد که در 566 صفحه به تشریح ملزومات و مقدمات این کسب وکار(از آشنایی با محل های خدمات غذایی تا نیروی انسانی و ...)می پردازد. این کتابچه دارای چهار فصل اصلی است. بخش اول در مورد چکیده یک صفحه ای طرح است. در فصل دوم (تعاریف و ویژگی ها) ابتدا با اصطلاحات رایج این صنعت آشنا شده و سپس ضمن آشنایی با ابزارهای رایج، با روشهای پخت، اصول تجهیز، شرح وظایف پرسنل، بازاریابی و بسته بندی در کترینگ/ رستوران ها به بیان تعاریف و مفاهیم اولیه پرداخت خواهد شد. فصل سوم به بررسی و مطالعات فنی نظیر برآورد ظرفیت تولید و میزان تقاضا، برآورد میزان نیروی انسانی مورد نیاز و ... خواهد پرداخت. فصل چهارم بررسی های مالی و اقتصادی نام دارد و به مسائلی چون برآورد میزان تواید سالیانه.برآورد هزینه ها و سرمایه های مورد نیاز خواهد پرداخت که در مواردی که لازم باشد حاوی تصاویری فنی از تجهیزات خواهد بود. فصل اول: چکیده طرح فنی مطالعاتی کترینگ فصل دوم: تعاریف و ویژگی ها - اصطلاحات کترینگ - قوانین ومقررات - اصول طراحی وتجهیز - ابزارشناسی: ابزارهای دستی- تجهیزات انبارش-تجهیزات برودتی-تجهیزات آماده سازی-تجهیزات پخت و پز-تجهیزات حمل ونقل- تجهیزات شستشو- تجهیزات تحویل دهی (دلیوری) - نیروی مورد نیاز در کترینگ- شرح وظایف آنها - عوامل موفقیت - تعاریف وتهیه غذاها - - و ... فصل سوم: بررسی و مطالعات فنی - بررسی رسیپی کارتها - جانمایی و فلودیاگرام - برآورد ظرفیت پیشنهادی جهت تولید - برآورد نیروی انسانی - و... فصل چهارم: بررسی های مالی و اقتصادی طرح - برآورد برنامه تولید سالیانه - برآورد سرمایه ثابت - برآورد سرمایه درگردش - و ...
ارتباط با: گروه فود سرویس پیشرو
همراه:‌ ۰۹۳۶۶۶۳۹۷۶۹
آدرس:

میدان 7 تیر- مفتح

گروه فود سرویس پیشرو
عضو نیاز روز از آبان ۱۳۹۳
جدید ترین های آموزش آشپزی ایرانی

آیا به دنبال یادگیری مهارت‌های آشپزی با کیفیت بالا و طعم‌های متنوع هستید؟ دوره جامع آموزش آشپزی آنلاین ما این فرصت را برای شما فراهم می‌آورد که در کمترین زما...

| همدان | پونه شیخی

آیا به دنبال یک تجربه بی‌نظیر در زمینه یادگیری طرز تهیه غذاهای خوشمزه هستید؟ دوره آموزش آشپزی مجازی ما به شما این امکان را می‌دهد که با کمترین زمان ممکن، غذا...

| همدان | پونه شیخی

آموزشگاه برتر آشپزی و قنادی به نام شیما رسول زاده، تحت نظر سازمان فنی و حرفه‌ای، در استان گلستان تأسیس گردید. این مرکز آموزشی با هدف ارائه دوره‌های حرفه‌ای و...

| بندر ترکمن | شیما رسول زاده

آموزشگاه آشپزی و شیرینی پزی شیما رسول زاده زیر نظر سازمان فنی و حرفه ای با ارائه بروز ترین و جدیدترین و حرفه ای ترین دوره های آشپزی و قنادی با ارائه مدرک بین...

| بندر ترکمن | شیما رسول زاده

مجتمع فنی پلی تکنیک تهران با افتخار اعلام می‌کند که دوره آموزشی ویژه‌ای تحت عنوان "آموزش حرفه‌ای سوخاری و پاچینی" به مناسبت نوروز 1404 برگزار می‌شو...

| تهران | مجتمع فنی پلی تکنیک تهران

مجتمع فنی پلی تکنیک تهران برگزار میکند : دوره آموزشی سوخاری و پاچینی ویژه نوروز 1404 آموزش دوره های تخصصی و شغلی سوخاری کنتاکی و مرغ بریان پاچینی به صورت کام...

| تهران | مجتمع فنی پلی تکنیک تهران

آیا به دنبال یادگیری مهارت‌های آشپزی به صورت آنلاین و در فضایی راحت هستید؟ خوشبختانه، ما کلاس‌های آموزشی مجازی با قیمت‌هایی بسیار معقول را برای شما فراهم کرد...

| تبریز | قربان زاده

آموزشگاه تخصصی آشپزی به عنوان مرجع اصلی یادگیری هنر نان‌پزی و شیرینی‌پزی، افتخار دارد که شما را به دوره‌های آموزشی خود دعوت کند. این آموزشگاه با هدف ارتقاء م...

| ارومیه | آموزشگاه آشپزی و شیرینی پزی عطر لیمو

اگر به دنبال یادگیری مهارت‌های آشپزی و شیرینی‌پزی هستید، فرصت مناسبی برای شما آماده شده است! ما دوره‌های آموزشی را با تمرکز بر تکنیک‌های تخصصی آشپزی، هنر شیر...

| اهواز | خانم راد

تجربه‌ای منحصر به فرد در دوره‌های آموزش آشپزی و شیرینی‌پزی حرفه‌ای ما! با ما به دنیای طعم‌ها و هنر آشپزی قدم بگذارید. قبل از شروع کلاس‌ها، از مشاوره تخصصی را...

| اصفهان | مهارت گستر

امروزه به دلیل علاقه‌ی فزاینده مردم به تجربه طعم‌های جدید، آموزش آشپزی به یکی از رشته‌های پرطرفدار تبدیل شده است. مخاطبان به دنبال کشف فرهنگ‌های غذایی ملل مخ...

| آمل | آوا پارسه

شرکت ارمغان رضوان توس، با بیش از 10 سال تجربه در زمینه تأمین و توزیع مواد اولیه برای برندهای معتبر، به عنوان یک پیشرو در صنعت ادویه‌جات شناخته می‌شود. ما با ...

| مشهد | ارمغان رضوان توس

در دنیای امروز، دوره های آموزش آشپزی به بخشی جدایی ناپذیر از زندگی افراد تبدیل شده است. این کلاس ها فضایی را فراهم می کنند که افراد با مشغله های زیاد بتوانند...

| تهران | مهدی تیرچرخ

اگر به دنبال یک برنامه آموزشی مفرح و مفید برای فرزندان خود هستید، دوره های آشپزی ویژه کودکان و نوجوانان ما در آموزشگاه آشپزی آوای میراث بهترین انتخاب است. ما...

| کرج | الناز قدیری

آیا به دنبال یادگیری فنون تهیه سوسیس و کالباس هستید؟ در کلاس‌های آموزشی که توسط گلناز خشتی، مربی معتبر و باتجربه در اصفهان برگزار می‌شود، شما با تمام مراحل و...

| اصفهان | گلناز خشتی

آموزشگاه آشپــزی و شیرینـــی پزی چاشنـــــی دارای مجوز رسمی از اداره فنی وحرفه ای شیــراز آموزش آشپزی به صورت نیمه خصوصی آموزش کیک فوندانت با قیمت مناسب آموز...

| شیراز |

آیا به دنبال یادگیری هنر آشپزی و پخت غذاهای خوشمزه در خانه هستید؟ ما با برگزاری دوره‌های آموزشی متنوع، شما را در زمینه پخت انواع غذاهای خانگی و رستورانی یاری...

| تهران |

سرمایه‌گذاری پرسود در صنعت لبنیات سنتی با دوره‌ای حرفه‌ای شیر و محصولات لبنی از پرطرفدارترین و پرفروش‌ترین مواد غذایی در جهان هستند. این محبوبیت باعث شده که...

| تهران |

آیا به دنبال یک تجربه بی‌نظیر در زمینه یادگیری طرز تهیه غذاهای خوشمزه هستید؟ دوره آموزش آشپزی مجازی ما به شما این امکان را می‌دهد که با کمترین زمان ممکن، غذا...

| همدان |

آموزش پخت انواع مربا و پخت غذا برای نوعروسان در چند جلسه. آموزش پخت انواع غذای خانگی و آموزش پخت غذای رستورانی با خانم اشرفی آموزش فوت و فن و پخت غذا برای ن...

| تهران |

آیا به دنبال یادگیری مهارت‌های آشپزی با کیفیت بالا و طعم‌های متنوع هستید؟ دوره جامع آموزش آشپزی آنلاین ما این فرصت را برای شما فراهم می‌آورد که در کمترین زما...

| همدان |


خانه

گروه‌بندی

ثبت آگهی رایگان

شهر

نیاز روز من

انتخاب استان

شهر یا استان مورد نظر خود را انتخاب کنید.

بازگشت به صفحه اصلی